情人節都愛收 / 送的巧克力

情人節還有1天就到了，不知大家準備好禮物了沒？

話說嫻上個月參加了F&B Club 1月份會員活動- CHEFS紅莓軟心朱古力班
嫻相信大部分的女生都愛吃巧克力，告訴大家一件事，其實嫻不愛吃愛吃(因為覺得很苦)，所以嫻只愛吃糖果。
大家都奇怪嫻不愛吃幹嘛要跑去學吧，那就是嫻不愛，可是嫻男朋友超愛吃的。

一到步桌上已經放有基本工具了

朱古力體驗班由Chef Koo + Chef Katherine + Chef 團體親自教授及示範

大家猜猜這是什麼?
就是紅莓軟心朱古力醬了，淡淡的巧克力味道，濃濃的紅莓，連不愛吃巧克力的嫻都覺得好好吃

每人一份紅莓軟心朱古力醬，開始準備了囉

把紅莓軟心朱古力醬放進朱古力模，8成滿就好了

然後用黑朱古力封頂防止紅莓軟心朱古力醬流出

如果大家不介意太單調的話，基本上是完成了

想加點妝扮嗎？只要用不同色的的巧克力在上面畫出圖案就好了。

畫畫畫，沒畫畫天分的嫻在努力畫

登登登登，完成了啦

這是Chef Katherine的作品，比嫻的好看多了，哈哈

來和Chef Koo ＆ Chef Katherine合影一下。

Chefs (Chocolate & Culinary School)

http://www.facebook.com/chefs.official

１月份做的巧克力，當然不可能放到情人節才送出去了，早就被家人和男朋友吃光光了。

那嫻情人節都送什麼？嘿嘿嘿，其實也是巧克力啦。
不過這次是做酒心朱古力，因為嫻男朋友愛吃巧克力，也愛喝酒，做這個最合適了。



準備的材料很簡單

(A)  黑朱古力 140g (切粒)-----面用料  

(B)  黑朱古力   60g(切粒)------餡

淡忌廉 42g

冇鹽牛油   5g　（可是嫻沒加牛油，因為忘記了買)

RUM酒   9ml

軟心朱古力餡做法

1. 朱古力隔熱水座溶

淡忌廉加熱王微暖後，加入到已座溶的朱古力內拌勻

然後拌勻

將牛油加入朱古力內拌勻，然後放涼（因為嫻沒加牛油，沒拍到)


最後加入RUM酒拌勻

軟心朱古力餡料就完成了，先放一邊備用

隔水座溶140g黑朱古力粒(A)

朱古力漿降溫至開始杰身

再放入朱古力漿入模內，確保每一角落到有朱古力漿

把多餘的朱古力漿倒出

放入雪櫃雪2至3鐘凝固

將軟朱古力餡放入唧袋唧入模約8成滿

(嫻我愛用小匙，比較快捷)

放入雪櫃再雪3分鐘，待表面凝固後

用加坐溶的黑朱古力(A)鋪上餡上，做封口。

放入雪櫃雪15分鐘，至表面凝固，取出脫模。

嫻是用錫箔紙模，不用脫模，因為懶XD

放到盒中就完成了（相片有點曝光了=.=）

登登登登，情人節的禮物就完成了


今年的情人節是年初五，不知大家上班了沒，可憐的嫻就要上班了
不過也沒關係，男朋友也是同一天上班，可以見到面（因為我們用公司的，哈哈）

祝大家新年快樂 + 情人節快樂

試用及活動邀請可E-mail: beckylau329@gmail.com

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